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西点简单易上手的原味蛋糕胚的做法

时间:2024-10-14 07:50:01

1、分开三个蛋黄

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2、三个蛋黄?把糖a搅拌均匀。一定要马上打。糖和蛋黄放久了容易剥皮

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3、搅拌好,加入玉米油,搅拌好

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4、搅拌均匀的状态,液体状态比较浓

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5、搅拌均匀后,将牛奶搅拌均匀

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6、加筛低粉,一定要筛掉颗粒

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7、把蛋黄均匀地贴上,检查是否有颗粒,然后放在一边备用

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8、三种蛋白质(无水、无油、无异物、无蛋黄、无蛋黄)

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9、用蛋白质打大鱼的眼睛,加入1/2的糖B,继续打

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10、送这么好的泡泡,没有大泡泡?糖B左1/2

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11、当线条清晰,难以显示,有阻力时,用小钩子提钩就可以了,如下图所示?忘记拍照了

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12、取蛋白膏和蛋黄膏的1/2混合均匀(2点到8点,切记不要打圈)

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13、均匀的面糊处于如此微妙的状态,没有明显的气泡

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14、倒入6英寸高的模具中,轻轻摇晃,在烤箱中烤150分钟

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15、烘烤后取出,轻轻摇匀,倒置,充分冷却后脱模

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16、脱模机构杆?期待你的工作

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