1、分开三个蛋黄
2、三个蛋黄?把糖a搅拌均匀。一定要马上打。糖和蛋黄放久了容易剥皮
3、搅拌好,加入玉米油,搅拌好
4、搅拌均匀的状态,液体状态比较浓
5、搅拌均匀后,将牛奶搅拌均匀
6、加筛低粉,一定要筛掉颗粒
7、把蛋黄均匀地贴上,检查是否有颗粒,然后放在一边备用
8、三种蛋白质(无水、无油、无异物、无蛋黄、无蛋黄)
9、用蛋白质打大鱼的眼睛,加入1/2的糖B,继续打
10、送这么好的泡泡,没有大泡泡?糖B左1/2
11、当线条清晰,难以显示,有阻力时,用小钩子提钩就可以了,如下图所示?忘记拍照了
12、取蛋白膏和蛋黄膏的1/2混合均匀(2点到8点,切记不要打圈)
13、均匀的面糊处于如此微妙的状态,没有明显的气泡
14、倒入6英寸高的模具中,轻轻摇晃,在烤箱中烤150分钟
15、烘烤后取出,轻轻摇匀,倒置,充分冷却后脱模
16、脱模机构杆?期待你的工作