1、 看颜色，大家应该就知道蚕菜属于绿叶菜，所以蚕菜中钙元素的含量螽啸镥释相对丰富（每100g蚕菜中含有69mg的钙元素）！ 钙元素除了对人体的生长发施仿脊饬育和骨骼成长起到至关重要的作用外，还能起到防止骨质疏松和牙齿松动的效果，对人体的神经系统也有一定的保护作用！ 因此，想补充钙元素的小伙伴们可以多吃蚕菜来达到目的！
2、 蚕菜中钾元素的含量非常丰富（每100g蚕菜中含有323mg的菀葳可刃钾元素）！ 钾元素作为一种对人体健康有很大帮助的矿物质元艾绱书虻素，其具有维持人体心肌的正常运作，维持人体神经肌肉的兴奋性，维持人体内酸碱平衡，参与人体内蛋白质、能量和糖的代谢等作用！ 因此，想补充钾元素的朋友们可以多吃蚕菜来达到效果！
3、 蚕菜中维生素C的含量相对丰富（每100g蚕菜中含有55.7mg的维生素C)，其具有增强人体免疫力，促进人体新陈代谢，抗氧化性，抑制癌细胞的扩散等作用！ 因此，想补充维生素C的朋友们，可以经常吃红薯叶来达到效果！
4、 古书有云，蚕菜具有凉血、清热、解毒的功效，曾经享有“百菜之王”的称号！！ 宋代著名诗人苏东坡称赞蚕菜“似可敌莼羹（莼羹：以莼菜为原料做的羹）！”
5、 蚕菜中含有大量的植物纤维，其能有效地促进人体的肠道运动！所以，患有肠道疾病和便秘的人群可以经常吃蚕菜来缓解病症！
6、 蚕菜中还含有铁元素（预防缺铁性贫血，增加人体造血功能）、硒元素（抗癌）、磷元素（保证人体内细胞膜的完整性、参与人体内的能量代谢）、锌元素（增加人体记忆力，促进人体大脑活动）、镁元素（防止痉挛）等人体每天所需矿物质元素！
