1、第一：外表购买胡萝卜，首先就要观察外表，看看外表是否有损伤、残缺。胡萝卜的表皮比较硬，能够防止大部分细菌对它的侵害，所以如果你看到表皮有些破损，那它的品质再好也尽量不要选它。
2、第二：重量我们都知道，胡萝卜水分比较足，而且果肉也比较实，所以正常的胡萝卜重量是不会轻的，除非它已经错过最佳收获期，长得特别老的时候才被挖回来。
3、这样的胡萝卜水分和营养成分都是比较少的，所以我们尽量挑选重量较大的购买。
4、第三：大小买胡萝卜时，人们往往会陷入一个误区，买大的更好，或者买小的更好。事实真是这样吗？敛财醣沁并不是，太大的胡萝卜长得比较老，果肉不鲜嫩，水分和营养成分都被大量消耗；而太小的也不行，虽然很脆嫩，但是还没有完全长成，营养价值不高。
5、个人建议胡萝卜的营养成分中，含量最大的就是维生素了，而维生素中最突出的就是维生素A，这对人们来说可是非常重要的。维生素A对人的眼睛有着非常大的好处，常吃可以明目、缓解眼睛疲劳，甚至还有利于各种眼睛疾病的治疗，就比如说眼盲症。
