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家常凉菜:凉拌豇豆

时间:2024-10-12 08:46:20

1、豇豆去除两端,洗净后切成小段

2、锅中准备适量的水,烧开后,放入豇豆,撒3克左右的盐

3、再放数滴橄榄油,煮至熟

4、煮熟的豇豆立马捞出,在凉水下面冲至凉透,然后撇去水分

5、再加入冷开水过一遍豇豆,沥去水分(做这个过程,保证健康卫生)

6、豇豆中撒2克盐和2克牛肉粉

7、然后带上一次性手套,轻轻的抓匀,让其均匀入味

8、锅中放入适量橄榄油,爆香拍碎的蒜瓣

9、趁热将蒜油倒在豇豆上,上下掂几次,冷却后,入冰箱冷藏2小时,撒上熟花生碎即可食用

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