1、素鸭切成丝状，青菜洗净后剥成片状；大蒜剁碎。
2、肉丝加入生粉、胡椒粉、麻油.
3、肉丝拌均匀。
4、竹升面准备2人份后准备一锅水烧开。
5、水烧开后继续开大火把面条下入开水里，用筷子拨一拨防止面条黏在一团。
6、面条煮1分30秒后即可出锅。
7、面条捞出后放入少许的食用油翻拌均匀，这样可以防止煮好的面条黏成一团。
8、锅里放入油约2汤匙加热后加入大蒜煸香。 将大蒜煸的焦金色即可。
9、放入肉丝中火翻炒2分钟。
10、放入素鸭翻炒30秒。
11、放入青菜翻炒1分钟后加入盐。
12、加入半碗水后翻炒均匀。
13、加入煮好的竹升面。
14、面条与青菜肉丝翻炒均匀后加入生抽。
15、继续将面条与生抽翻炒均匀。
16、加入青葱及红烧汁着色。
17、最后翻炒均匀汤汁稍微收干即可食用。
18、成品。
19、成品。
20、成品。
21、成品。
22、成品。
