如何制作大盘鸡

1、鸡翅洗净，各种喜欢的菜切块（推荐放胡萝卜土豆，洋葱青椒这种比较成块的），葱姜蒜切片，备好辣椒花椒和炖鸡料一小份（自制）。另备葱姜水一大碗。

2、洗好沥干的鸡翅里放入葱姜水，花椒和一勺料酒，泡10分钟。待用。

3、和一坨面，切成乒乓球大小的小面团，按成长条形大面片，每一片正反都抹上油

4、锅中下油，下葱姜蒜辣椒花椒 煸香

5、继续放入孜然粒和豆瓣酱炒香。

6、小火炖30分钟，加点香油出锅