1、先将两根洗净白萝卜切成约5厘米长手指粗细大小的形状，然后把白萝卜条放入备好的菜盆里，再放两勺食盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
2、把腌好的白萝卜条沥干水份放入另一个菜盆里，再用清水淘洗一遍 ，然后倒入控水菜盆里，这样可以使多余水份充分沥干，在把它端到太阳底下晾晒30分钟。
3、将晾晒好的白萝卜条倒入备好的玻璃瓶里，再依次倒入5到6片的生姜片，花椒，红干辣椒各一勺，然后搅拌一下。
4、把玻璃瓶中倒入1升的凉白开水，一定要没过白萝卜条，然后聪艄料姹再倒入小半杯白酒，杀菌消毒，再把瓶盖盖上拧紧，重点是要密封好，最后等上2到3个月就可以吃啦。