1、首先，粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
2、其次粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富。
3、再就是吃粗粮的益处有很多，能帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。控制血糖：如食用燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等粗粮，可 明 显 缓 解 糖 尿 病 患 者 餐 后高血糖状态，减少24小时内血糖波动 。
4、还有就是吃粗粮能够预防中风，改善心血管功能。粗粮能够增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
5、吃粗粮还熹栳缂靖能帮助我们减肥，有利于保护我们的牙齿。粗粮中的不可溶性纤维素与可溶性纤维素协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；另外，如含有大量镁元素的玉米，可加强肠壁蠕动，促进机体阕辕惆俊废物的排泄，对减肥有利。粗粮需要更好地咀嚼，促进牙齿坚固。
6、但是粗粮吃太多了也是有坏处的，粗粮吃的太多会影响消化。过多的纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。长期夸臾蓠鬏过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所以建议胃功能差的和消化不好的人群最好不吃或者只吃一点点粗粮。
7、最后，吃粗粮很有必要，但我们一定要注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。
