1、把这些东西都准备好！
2、把羊排切段。
3、凉水下锅，煮开捞起。
4、葱姜蒜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块。
5、热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡。
6、中火翻炒出羊排出水分出香味（大约3分钟左右）。
7、加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味。
8、加水侵泡过羊排，大火烧开，转中小火烧40分钟左右。
9、把土豆洗净去皮切块。
10、加锅里翻炒均匀。
11、加盐翻炒均匀，在烧到羊排、土豆熟透。
12、加大葱、大蒜、青辣椒、味精
13、翻炒均匀出香味即可出锅
