1、槐花一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。所以，吃槐花的最佳时间为4-5月。宜挑选那些含苞欲放的花采,因花未疙矬嫣歌全开放,比较嫩,闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的。此外，清炒槐花、槐花鸡蛋汤、槐花饺子、槐花包子等也味道不错。
2、 槐花是一种能食用的花朵，味道非常香，经常会吸引一些蝴蝶、蜜蜂、小昆虫之类的动物，所以要是想将它摘回家食用的话，最好要清洗干净，否则可能会出现吃到小虫子的情况，不仅不卫生，还容易让人犯恶心。
3、将槐花摘下来之后，要先去掉梗，用清水简单清洗一遍，将上面的灰尘洗干净，择掉旁边的叶子，准备一个盆，在里面倒足量清水，加入一勺盐，将槐花倒进去浸泡15分钟，一般盐水浸泡之后槐花里面的小虫子就会自己跑出来。
4、 若是担心槐花里面有死掉的虫子难以清除出来，我们再用盐水浸泡的时候可以一个盆子里面少放一些，这样在洗的过程中也会比较容易被发现从而清洗出来了，等浸泡好之后就可以控干水分制作成美食了。