1、首先准备食材，我做的是两人份，但是量有点多，买了半只猪脚12块一斤，花了23块大洋，小土豆三个，1.5一斤特价，花了1.5大洋，花生米小半碗，估价2块吧，不记得价格了，家里的存货。姜一块算1块大洋，准备以上四种食材共计花费大约28块大洋左右。外面照着这分量的猪脚菜式得50大洋起步。
2、把猪脚过清水洗干净。
3、把洗干净的猪脚放入开水锅中煮两分钟，然后捞出冷水洗干净。
4、锅中放入适量油烧热放入姜片爆香，在放入洗净猪脚翻炒，加入适量食盐，可多可少，按个人口味，这里主要是为了猪脚能够有点咸味。
5、在锅中翻炒两分钟关火。
6、把猪脚倒入砂锅中，加入开水，1:2的比例。多点也行。倒入花生米，盖上盖子。
7、大火把水烧开，尝下汤咸淡，根据个人口味在调和，咸了加水，淡了加盐，这是转小中火慢炖30分钟，开锅把土豆加进去，继续炖30分钟。就可以了！
8、一个小时的熬煮，汤变成乳白色，很正，猪脚肥而不腻。
9、乘上一碗吃，爽。
