1、咸犴孜稍先把鱼洗干净，把内脏去除（在鱼身上开几刀）把姜蒜做成末（葱切成葱条）把做成末的蒜姜末涂在鱼身上，再用盐图鱼的身上（涂两面）酸菜洗干净，切成小块（要是酸菜太酸了，可以用盐水泡10分钟）
2、热锅等锅没有水珠时下油（大火）然后把腌好的鱼肉放下去（怕被油煎到的可以跳远点）转小火等鱼的眼睛突出来时加点油将它翻面
3、加酸菜下去，放酱油和酒，加小半碗水，等它收汁，放些葱好了就可以上锅了
1、咸犴孜稍先把鱼洗干净，把内脏去除（在鱼身上开几刀）把姜蒜做成末（葱切成葱条）把做成末的蒜姜末涂在鱼身上，再用盐图鱼的身上（涂两面）酸菜洗干净，切成小块（要是酸菜太酸了，可以用盐水泡10分钟）
2、热锅等锅没有水珠时下油（大火）然后把腌好的鱼肉放下去（怕被油煎到的可以跳远点）转小火等鱼的眼睛突出来时加点油将它翻面
3、加酸菜下去，放酱油和酒，加小半碗水，等它收汁，放些葱好了就可以上锅了