卤水之卤鸡翅，这是一道非常地道的潮汕卤水，做法简单易操作。
食材
鸡翅 适量
卤水汁 适量
酱油 适量
香叶 适量
桂皮 适量
八角 适量
陈皮 适量
材料准备阶段
1、将鸡翅清洗干净，然后在开水中过一遍，去除鸡翅外面的血水。
2、调卤汁：准备好砂锅，倒入适量的卤水汁、酱油和水，比例是2：5：3，大家根据口味可以自己调整。然后大火加热至煮开。
3、将香叶、桂皮、八角和陈皮清洗干净，倒入到卤汁中，改小火慢煮。
卤制阶段
1、将鸡翅倒入到调好的卤汁中，慢火卤制鸡翅，直到可以用筷子将鸡翅很轻易的就插进去为止。
2、关火之后待砂锅凉透之后，一是可以马上盛出来吃了，二是可以放冰箱至明天。
3、第二天将卤鸡翅取出，切成小块，放入蒸锅中慢火加热即可食用。