1、美食一：月亮巴，赣南民间土特产，全称月亮花生巴，月亮豆巴子，也是客家美食之一，以其形如“满月”而得名。月亮花生巴是以面粉为膈套甘勰主要原料，佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、经加工成型后，在油锅中煎炸而成。酥、松、脆，香气郁雅风味独特，具有香脆可口、松酥宜人的特点是老少皆宜的传统休闲食品。
2、美食二：鱼饼鱼饼是一道汉族传统荏半吨蛸名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。江西赣州鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、霏缢挝界低脂肪，营养极为丰富，鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴，令人“食过番(再)寻味”。
3、美食三：汤皮一种用米浆做成的糕，晒干后可储藏，特好吃。汤皮有两种，一种是汤皮丝，它一丝一丝，绕成一团；另一种是汤皮片，可用恝依在绌来沙炒和油炸，十分香脆。现在客家人把汤皮糕当早点卖，把蒸熟的汤皮糕切成丝，配上大蒜、辣椒、酱油、生姜、盐等作料做成的引（囱）子，十分好吃。
4、美食四：烧卷子烧卷子是于都畲族的特色美食。用面粉、大米粉和面，加上腌菜和辣椒，蒸熟再油炸制作而成。口感酥脆。
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