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黑芝麻法国球方便美味的小餐包

时间:2024-10-12 06:59:03

主料

高粉(250克)

水(160ml)

酵母(3克)

玉米油(一大匙)

烤熟黑芝麻(15克)

高粉(表面用)(适量)

黄油(表面用,不用回温)(适量)

调料

细砂糖(15克)

盐(3克)

厨具

电烤箱

1

高粉中加入盐、糖、酵母拌匀。

2

加入水和油调成絮状后,翻揉按压和成不粗糙的面团。

3

加入黑芝麻和匀成不粗糙的面团后,按扁放入一个能密封的容器中,室温发一个小时。

4

接后放入冷藏室发一晚(或10~18小时),我是晚上9点多进的冰箱,到第二天5点多拿出来也还好,可以看到面团已经发到2.5倍大左右了。

5

取出冷藏发酵的面团,在案台上撒少量高粉,放上面团用手轻轻按压排气后,分成大小相等的6份。

6

滚圆后排到烤盘上。盖上保鲜膜35~40度进行第二次发酵。

7

等面团发至2倍大后,拿掉保鲜膜,撒上少许高粉。

8

用锋利的刀在中间划一条较深的口子,夹入切好的黄油条,中层200度烤20分钟,如果像我一样减量的,15分钟左右,可视情况灵活盖锡纸。

小窍门:

1夹入的黄油条不用回温,喜欢脆底的,黄油稍多点,不喜欢的,黄油量少点。 2也可用少量全麦粉代替高粉,我试过总量165的高粉其中的30克用全麦粉代替也不错。

主料

高粉(250克)

水(160ml)

酵母(3克)

玉米油(一大匙)

烤熟黑芝麻(15克)

高粉(表面用)(适量)

黄油(表面用,不用回温)(适量)

调料

细砂糖(15克)

盐(3克)

厨具

电烤箱

1

高粉中加入盐、糖、酵母拌匀。

2

加入水和油调成絮状后,翻揉按压和成不粗糙的面团。

3

加入黑芝麻和匀成不粗糙的面团后,按扁放入一个能密封的容器中,室温发一个小时。

4

接后放入冷藏室发一晚(或10~18小时),我是晚上9点多进的冰箱,到第二天5点多拿出来也还好,可以看到面团已经发到2.5倍大左右了。

5

取出冷藏发酵的面团,在案台上撒少量高粉,放上面团用手轻轻按压排气后,分成大小相等的6份。

6

滚圆后排到烤盘上。盖上保鲜膜35~40度进行第二次发酵。

7

等面团发至2倍大后,拿掉保鲜膜,撒上少许高粉。

8

用锋利的刀在中间划一条较深的口子,夹入切好的黄油条,中层200度烤20分钟,如果像我一样减量的,15分钟左右,可视情况灵活盖锡纸。

小窍门:

1夹入的黄油条不用回温,喜欢脆底的,黄油稍多点,不喜欢的,黄油量少点。 2也可用少量全麦粉代替高粉,我试过总量165的高粉其中的30克用全麦粉代替也不错。

主料

高粉(250克)

水(160ml)

酵母(3克)

玉米油(一大匙)

烤熟黑芝麻(15克)

高粉(表面用)(适量)

黄油(表面用,不用回温)(适量)

调料

细砂糖(15克)

盐(3克)

厨具

电烤箱

1

高粉中加入盐、糖、酵母拌匀。

2

加入水和油调成絮状后,翻揉按压和成不粗糙的面团。

3

加入黑芝麻和匀成不粗糙的面团后,按扁放入一个能密封的容器中,室温发一个小时。

4

接后放入冷藏室发一晚(或10~18小时),我是晚上9点多进的冰箱,到第二天5点多拿出来也还好,可以看到面团已经发到2.5倍大左右了。

5

取出冷藏发酵的面团,在案台上撒少量高粉,放上面团用手轻轻按压排气后,分成大小相等的6份。

6

滚圆后排到烤盘上。盖上保鲜膜35~40度进行第二次发酵。

7

等面团发至2倍大后,拿掉保鲜膜,撒上少许高粉。

8

用锋利的刀在中间划一条较深的口子,夹入切好的黄油条,中层200度烤20分钟,如果像我一样减量的,15分钟左右,可视情况灵活盖锡纸。

小窍门:

1夹入的黄油条不用回温,喜欢脆底的,黄油稍多点,不喜欢的,黄油量少点。 2也可用少量全麦粉代替高粉,我试过总量165的高粉其中的30克用全麦粉代替也不错。

主料

高粉(250克)

水(160ml)

酵母(3克)

玉米油(一大匙)

烤熟黑芝麻(15克)

高粉(表面用)(适量)

黄油(表面用,不用回温)(适量)

调料

细砂糖(15克)

盐(3克)

厨具

电烤箱

1

高粉中加入盐、糖、酵母拌匀。

2

加入水和油调成絮状后,翻揉按压和成不粗糙的面团。

3

加入黑芝麻和匀成不粗糙的面团后,按扁放入一个能密封的容器中,室温发一个小时。

4

接后放入冷藏室发一晚(或10~18小时),我是晚上9点多进的冰箱,到第二天5点多拿出来也还好,可以看到面团已经发到2.5倍大左右了。

5

取出冷藏发酵的面团,在案台上撒少量高粉,放上面团用手轻轻按压排气后,分成大小相等的6份。

6

滚圆后排到烤盘上。盖上保鲜膜35~40度进行第二次发酵。

7

等面团发至2倍大后,拿掉保鲜膜,撒上少许高粉。

8

用锋利的刀在中间划一条较深的口子,夹入切好的黄油条,中层200度烤20分钟,如果像我一样减量的,15分钟左右,可视情况灵活盖锡纸。

小窍门:

1夹入的黄油条不用回温,喜欢脆底的,黄油稍多点,不喜欢的,黄油量少点。 2也可用少量全麦粉代替高粉,我试过总量165的高粉其中的30克用全麦粉代替也不错。

主料

高粉(250克)

水(160ml)

酵母(3克)

玉米油(一大匙)

烤熟黑芝麻(15克)

高粉(表面用)(适量)

黄油(表面用,不用回温)(适量)

调料

细砂糖(15克)

盐(3克)

厨具

电烤箱

1

高粉中加入盐、糖、酵母拌匀。

2

加入水和油调成絮状后,翻揉按压和成不粗糙的面团。

3

加入黑芝麻和匀成不粗糙的面团后,按扁放入一个能密封的容器中,室温发一个小时。

4

接后放入冷藏室发一晚(或10~18小时),我是晚上9点多进的冰箱,到第二天5点多拿出来也还好,可以看到面团已经发到2.5倍大左右了。

5

取出冷藏发酵的面团,在案台上撒少量高粉,放上面团用手轻轻按压排气后,分成大小相等的6份。

6

滚圆后排到烤盘上。盖上保鲜膜35~40度进行第二次发酵。

7

等面团发至2倍大后,拿掉保鲜膜,撒上少许高粉。

8

用锋利的刀在中间划一条较深的口子,夹入切好的黄油条,中层200度烤20分钟,如果像我一样减量的,15分钟左右,可视情况灵活盖锡纸。

小窍门:

1夹入的黄油条不用回温,喜欢脆底的,黄油稍多点,不喜欢的,黄油量少点。 2也可用少量全麦粉代替高粉,我试过总量165的高粉其中的30克用全麦粉代替也不错。

主料

绿豆泥(适量)

芝士片(适量)

西瓜(适量)

海苔(适量)

调料

厨具

其它

1

取适量绿豆泥搓圆按扁

2

比照刚才按扁的绿豆泥,在芝士片上划出差不多大小的一个圆

3

把芝士片放在刚才的绿豆泥上

4

再用绿豆泥弄出羊的毛发和羊角

5

用西瓜做两个蝴蝶结

6

再用海苔剪出羊的眉毛眼睛鼻子

小窍门:

1:这里的绿豆泥也可以用别的泥代替,比如土豆泥啊山药泥啊…… 2:做羊的毛发的时候,用菊花形的裱花嘴来辅助,更逼真 3:绿豆泥太干的话可以加适量的白开水调稀一点

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