1、鸡头梗去皮、切段，对剖洗净。
2、炒锅中放入菜油，中火烧至六成熟，放入鸡头梗翻炒一分钟。然后加水，大火烧10分钟。
3、加入盐、干红辣椒，翻炒至鸡头梗绵软。
4、撒葱花或蒜苗末（不爱的可以不撒），即可出锅。
