香酥油焖蚕豆，加韭菜更下饭哦
食材
带壳蚕豆 1500克
韭菜 200克
大蒜 4瓣
小葱 2根
香叶 2片
八角 1个
桂皮 2小块
食盐 适量
鸡精 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
香酥油焖蚕豆的做法
1、买回来的蚕豆去外壳，拨完是这个样子的，记住蚕豆够嫩可以留一层皮哦
2、将大蒜4瓣切碎，小葱切段备用，准备香夜和桂皮八角适量
3、油焖蚕豆一定要多放点油，这样焖出的蚕豆更酥香可口，和清水煮出来的口感完全不一样哦
4、放蒜末和葱段爆香
5、放入蚕豆爆炒2分钟左右
6、放入香料，翻炒两下我们家有小孩所以没放辣椒，可以放两个干辣椒进去调味
7、加入水 不用太多 也不用太少，如图
8、蚕豆在煮的时候切韭菜备用
9、加盐调味，蚕豆差不多煮好后放盐会更酥哦
10、加鸡精胡椒粉适量，还有适量白糖
11、翻炒到水快干的时候倒进韭菜，翻炒出韭菜香，可以适量加点生抽
12、其实韭菜断生就可以出锅啦，像图片这样
13、出锅啦
14、油一定要多给点，根据口味可以放辣椒哦