1、工作原理：将浸泡好的黄豆由石磨进行研磨使浆渣分离。分离后的豆桨在煮桨桶内由蒸汽包产生的蒸汽进行高温去腥、均质、乳化，从而制作出新鲜的豆浆原桨。
2、安装:1、将机器置于干净卫生、离墙有一定距离。便干连接自来水及便于排出的地方，按机器上面的标记.将自来水管接入机器进水管。排水管的出口接入排水沟或下水道。应保证从机器到排水沟的连接管由高到低。防止因管中有积水而影响机器正常排放。保证机器四脚着地，并整机处于水平状态。2、电源：(1)、220V、50Hz，用6mm²铜芯线为电源进线，配备60A漏电开关;(2)、380V、50Hz，用4mm²铜芯线为电源进线，配备30A漏电开关;(3)、将双色地线必须牢固接地。
3、调试：1、石磨使用前需要钢丝刷与毛巾清洗干净。2、打开石磨的开关，调速到约每分钟60一80转。3、把准备好的细沙颗粒放入漏斗内，进行匀速研磨。检查磨出的沙子颗粒的细腻程度.。研磨沙的目的是把沟磨得浅一点，这样出的豆浆就会细腻，否则就会很粗(当然这道工序在出厂以前我们都已经研磨过，用户直接使用即可，若发现磨出的豆浆很粗，可用此方法调整)。4、用水把沙石清洗干净，把提前浸泡好的大豆放入漏斗内研磨测试。若一切正常，就可以批量制作豆浆了。
4、给大家顺便分享个豆腐的制作工艺流程:1、煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右2、点浆常用凝固剂(石膏、卤水、内醋)①石膏法:石膏的化学名称为硫酸钙（CaSO4）以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况SKG大豆需石膏粉0.15一0.2kg左右，加400kg水调和均匀，倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。②卤水法:用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快.操作不宜掌握巧点卤水.以skg干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约609食盐，待温度下降至85摄氏度，分2一3次倒入泡好的卤水，卤水用量50-709卤水干片509温水泡开.加少许内醋豆腐‘359左右)。③葡萄糖酸一内酩法:该物质为白色结晶物，易溶于水。.用量一般是豆浆0.25%一0.5%。点浆前将90摄氏度以上的热浆降温75一85摄氏度，然后加凝固剂。3、压制手动:将豆腐布用开水烫好，防止豆腐沾包，筱盖在豆腐盘上，将豆腐脑放入盘中。豆腐布折叠好后，轻轻转动.将水分压出(轻轻压，避免损坏机器)压大约10分钟后，将豆腐取出放置30分钟即可。
