1、清洗紫砂壶:在开壶之前,需要先彻底清洗紫砂壶。清洗的方法是用碱粉或者生姜切片效泽嘁喹揉搓壶内壶外,反复冲洗干净,再用清水冲洗干净即可。清洗时注意不要使用过硬或金属制的清洁用具,以免划伤壶体。
2、泡壶:泡壶是为了激活紫砂壶的微观孔洞。首先把茶放入壶中,然后用沸水快速浸泡30秒,倒掉茶汤,重新加沸水,二次泡沏时茶汤可以直接饮用,第三次才算正式开壶。
3、开壶:第三次泡沏时,开水和茶叶同时加入壶中,稍微晃动壶身,让水和茶充分混合后倒出茶汤。此时茶味还不够浓郁,需要在此基础上再泡6-8次,直到茶汤的色香味达到理想状态。
4、使用紫砂壶的技巧:1)用新茶时小火煮茶,开水茶尘多,将灰沉积在紫砂内孔中,使入口酸涩。不可采用过巡綮碣褂或凉开水直接加鐾箱估瞌茶叶的方式,应先浸透之后再烧沸,再以二三次沸动的纯净水来冲泡泡发茶汤过滤取用。2)用力不要过大,切忌撞击碰击。3)切勿将开水直接倒入茶叶中,应先将水倒入壶中按6:4或7:3的比例调制好(根据茶叶多少而定),倒入茶杯再等温,倒掉之后才进行下一道泡沏。