1、一，把原材料洗好切好备用，1，大米用冷水泡5分钟，捞起晾干放入砂锅，2，加入开水，开水大概8分满，3，放入姜片或姜丝都可以，花生油，鸡粉5克4，把排骨放进去
2、二，开始熬粥1，大火开始熬制，要不定时搅拌一下，预防大米粘锅2，水开后改小火，火候控制水不要满出锅就好3，大概5分钟左右米汤开始黏糊，开始改大火熬制，搅拌，加入开水继续熬3分钟左右，米汤已经黏糊不满出锅了，开始捞米，捞出三分之二的米，边捞边加点开水，放入膏蟹，板油可以倒进去，大火熬制不定时搅拌一下，大概5分钟，粥已经很黏糊了，香味也出来了，放入冬菜，虾，香芹，料酒，搅拌一下，1分钟左右关火。
3、整个熬粥大埂琴逾癌概18到20分钟左右，根据火力的大小跟粥的分量不同煮出来的时间也是不一样的，排骨能把汤水熬制更浓，虾蟹把粥提升到更鲜，搭配起来鲜浓更有味道