闽南冬至吃汤圆这个习鲰卺嵫秀俗很早就有了，尧的时候，曾命羲氏、和氏兄弟，推算日月星辰，而定岁时节气。
到了周朝已有冬节，君王要在冬至日举行祭天的。至汉以后，每年冬至，拎枋辏话都有举行祭天、祀神、拜祖、贺冬等行事。到了唐宋两代，祭礼更加隆重，各地都依例举行盛大的行事，甚至有「冬至大如年」的俗语。
到明、清，冬至那天，各家要做汤圆，祀神祭祖，而后一家团圆，围吃汤圆，叫做「添岁」，所以民间习俗，冬至这天吃了汤圆，就长了一岁了。
冬至，闽南有一个很有意思的习俗，就是做汤圆，记得奶奶说过吃了冬至汤圆就长了一岁，以前小的时候最喜欢冬至节气，可以吃汤圆，做汤圆也甚是有趣，以往每年在冬至的前一两天家家都会准备用做汤圆的米料，用料有糯米，粳米。米料要通过浸泡，淘洗，沥水，才能碾磨成粉，米粉要用开水和少量的油和成团，可以揉成小圆球，也能捏成一些小巧玲珑的动物和金锭银宝等，做出来的动物们煞是生动。
每个地方都会有一些颇有意思风俗。现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团，冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。