1、首先，你在选购不粘锅的时候，不要贪图便宜，一定要选购那种正品的不粘锅，最好是大品牌的，不要选“三无”的不粘锅。买的时候，要仔细观察，要选择掂起来厚重，锅的表面非常光滑，没有气泡的不粘锅。
2、其次，第一次使用不粘锅的时候，一定要给不粘锅开个锅，把不粘锅的属性激活一下。在新不粘锅里面倒上几滴食用油，然后用抹布涂开，放上一个小时后，再清洗掉，就可以了。这个程序，最好反复做两次。
3、第三，用不粘锅炒菜的时候，锅铲可要讲究，千万不要使用金属材料的锅铲。如果你使用不粘锅，就要告别金属锅铲，最好选用硅胶铲，或者是木铲，因为金属锅铲会伤害不粘锅的涂层。
4、第四，使用不粘锅的时候，最好不要干烧，正确的做法是先倒入食用油，再开火。很多人都喜欢先把不粘锅干烧几分钟再倒油，这是不对的，不粘锅要先倒油，而且要掂起锅旋转一下，让油散开，再开火，干烧也会破坏涂层。
5、第五，尽量不要使用大火，无论是炒菜还是煮饭，最好是使用中小火。使用不粘锅的时候，不管是燃气灶还是电磁炉，最好选择中下档的火力，你若长时间使用大火，不仅浪费资源，而且不利于锅的养护。
6、第六，不粘锅用完了之后，清洗的时候，千万不要使用钢丝球。很多人都喜欢用钢丝球等金属材质的洗锅工具，但是你使用不粘锅，要选用抹布或者是海绵、软刷子，要不然，就会划伤你的锅体，让锅的功能失效。
7、第七，如果你要出门，长时间不使用不粘锅，要把不粘锅擦干，涂上食用油，放在干燥通风的地方保养。不粘锅用完后，不要让不粘锅里面还有残余的水珠，一定要处理干爽，用油予以养护，这样才能确保性能不减。
