1、准备所有食材
2、猪肝放冰箱冷冻一小时（更容易切），取出切片，加入生抽、料酒、黑白胡椒粉、一丢丢生粉，搅拌均匀腌制一会。
3、杏鲍菇，彩椒切片，备用！
4、锅中放水，加入一点盐和几滴花生油，大火烧开。倒入切好的杏鲍菇和彩椒，盖上锅盖，等锅中水再次滚起后，捞出过冷水。
5、过完冷水后，沥干水分。备用！
6、热锅冷油，油热后放入猪肝，大火炒至猪肝变色后起锅。
7、把锅洗干净，再次加入适量的花生油，油热后放入杏鲍菇彩椒鲁饰蝮柙翻炒几下，倒入猪肝继续翻炒片刻，尝一下味道，加入适量的蚝油、香油，胡椒粉，一丢丢的清水，翻炒几下，出锅。
