1、先把鸡翅在正面和背面各切兩刀（这样可以更入味和更容谌冥鹳籀易熟）。然后放在盆里，往里面加入酱油、醋、鸡粉和剁碎的蒜，搅拌均匀。就如上图，搁着一小时让它腌着。
2、腌好了，就可以往锅里放油，油必须要很多，下的量要确保等下可以把鸡翅覆盖。这时就可以先转小火。
3、转小火的时候就可以拿出碟子，往里面倒香炸粉。接着就如上图，把鸡翅的正面背面都沾上香炸粉。
4、每个鸡翅的粉都不宜太厚。等我们沾好粉，油也热了。要是没热，就可以先转大火。（测试油温度可以用筷子，要是筷子旁边有泡，就表示温度可以了）
5、就把鸡翅放入油里炸。炸的时候，要转中火！然后时不时的要用筷子翻一翻，炸至金黄就可以了。
6、变成金黄就可以上碟了。我的鸡翅全熟的，又够味。要想你的鸡翅也一样，记得一定要在正背面斜着各切两刀。
