1、备齐所有食材:竹笋、瘦肉、葱、蒜瓣。
2、竹笋剥皮后洗净切片，瘦肉洗净切片，蒜瓣剥皮后切碎，大葱切小段。
3、锅中烧开水，将竹笋放入锅中，盖上锅盖，待水烧开后，再煮2分钟。
4、将略煮的竹笋捞出，放在镂空的篮子里控水。
5、锅烧热倒入油，油烧至七成热，加入蒜和葱爆炒出蒜香味。
6、蒜香味爆出后，加入肉片翻炒。
7、翻炒几下至肉片变色，加入适量食盐。
8、翻炒几下使盐充分混合后，加入适量酱油。
9、翻炒使肉片入味，加入竹笋。
10、加入适量牛肉酱调味，或者其它的酱代替也可以，没有酱也可以不加哦！
11、翻炒约5分钟左右即可关火，味道很鲜美，不需要加鸡精了。
12、装盘上桌，成品图出炉，美美地享用吧！
