油焖辣茄子的做法，家常菜

1、把茄子洗干净切成块

2、蒜瓣洗干净切片

3、把锅加热倒油，这里多些油

4、蒜瓣油炸出香味

5、茄子到锅里炸

6、炸至酥软把多余的油逼出来

7、倒入辣酱、盐和糖炒

8、翻炒均匀就可以出锅了