1、我们一般在家做牛排，都是买现成的牛排，回家直接煎牛排就可以了，这种买回来的现成牛排倒是特别好做。
2、直接把牛排拿出来，再把牛排袋里的黄油拿出来，倒入锅内，再把牛排放入里面，建渣即可，这个倒是很简单，但是若自己做牛排，那如何弄呢
3、第一：在市场上买一份上好牛上脑，这部分肉柔嫩还不肥，把牛肉买回来后，切成一厘米厚的薄片，最好切的跟牛排形状一样。
4、第二：接下来就是腌制牛排了，我们在市场上买的牛排都是腌制好的，所以自己要做必须得先腌制。
5、腌制牛扒，你要看看自己喜欢什么口味的，奥尔良口味还是黑胡椒口味，这些腌料在市场上都有卖的，你直接一起买回来就可以。
6、腌制牛排的时候，除了放入黑胡椒或者奥尔良料还要放入些圆葱丝以及耗油料酒等等，把腌制好的牛排放入冰箱冷藏一个小时。
7、腌制完成后，直接起锅烧油，牛排最好是用黄油煎炸，这样做出来的味道才美味，如果想吃蘸酱，可以买点番茄酱，味道更佳。
