1、土豆，藕去皮切均匀的厚片
2、香菜切两段，大葱切薄片，蒜切薄片，小葱取葱白切两段，姜切丝，芹菜切段
3、午餐肉切片，金针菇洗净，二荆条切圆圈
4、猪肉切片，加生抽，料酒，生粉，腌制
5、将藕下水煮8分钟，金针菇焯水备用
6、土豆片煎成两面金黄，午餐肉片煎到两面冒泡。
7、邪昶略卦热油按顺序放以下食材（干辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、芹菜、香菜）炒2分钟。2.放瘦肉炒到变色，放入藕和金针菇，再放午餐肉和土豆。3.翻炒，加适当老抽和糖还有十三香，不用放盐，因为豆瓣酱很咸，加了老抽，咸度已经合适了。