1、将肉切成大方快！我喜欢切大一点儿！嘿嘿，然后！注意事项一：然后找一口不粘锅！一定是不粘锅！先放一丢丢油抹在锅里，然后把肉摆进去，肉四个面都要煎！注意事剐疫柩缓项二：中小火煎肉，一定小心做好防护措施，因为很多油会溅出来，烫，非常烫，一定要小心！我的绝招来了，锅盖！盖上盖子煎，然后关火之后，给肉翻面，再开火煎，这样比较麻烦，但是不会被热油溅到！比较安全！❤️肉煎成图片上一样，停火，盛出备用！煎肉煎出的猪油另外存放！不管是家里炖菜还是炒菜都可以继续用！❤️
2、准备一口干净的锅，什么都不放，将一瓶花雕酒倒入其中，没有花雕酒，用黄酒也可以！记住是一整瓶，全部倒入。接下来，打开火。
3、然后把姜片丢进去，煮开之后，倒入煎好得肉，再加入开水！
4、开水用量是：淹没肉块。然后加入一大块黄冰糖。
5、倒一些老抽调色。
6、再来点儿酱油。
7、加点儿盐，然后中小火炖着。
8、建议炖的时间在：40分钟到60分钟！出锅前再进行咸度调味！出锅！❤️
