1、人参洗净，切薄片；雪蛤用温水泡回软，择洗干净，备用。
2、大米淘洗净，浸泡30分钟，捞出沥干水分，下入饭锅中，加入清水，上旺火浇沸，转小火慢煮30分钟，再下入人参片及调料，搅拌均匀，煮25分钟，下入雪蛤稍煮片刻，见粥黏稠，出锅装碗即可。