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分米鸡雪花爆浆鸡排的做法

时间:2024-10-12 21:50:02

1、鸡胸肉用刀切去多余的脂肪,修一下外形

2、用刀片去三分之一的鸡胸肉放一边,剩下的大约有两厘米厚

3、用尖刀伸进在鸡肉窄的一头,割出一个口袋形状

4、用到背拍松鸡肉,有筋膜的一面用刀轻轻的拉点小口子

5、放入料酒、白砂糖

6、均匀的撒上盐,里面也要撒一些

7、撒胡椒粉,用手按摩鸡胸,腌制20分钟入味

8、把两片奶酪片重叠一起平整的塞入鸡胸口袋里

9、鸡胸肉均匀的沾上低粉

10、放入蛋液里两面都沾满蛋液

11、放入面包糠的盘子里,用手按压尽量多沾面包屑,沾好轻轻抖掉多余的面包屑

12、油温五成热时下入鸡胸,炸到两面金黄酥大火逼出油分,捞出控油。撒上甜辣酱或者喜欢的酱料滋味更美

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