1、咸酸菜洗净切片浸泡，挤干水分
2、卤水豆腐切厚片，汆水，沥干，排在盘子里
3、咸酸菜放在开水锅里煮2分钟捞起，挤干水分，排在豆腐上
4、豆豉，姜丝拌匀撒在咸酸菜上蒸7分钟，淋上少许香油，酱油就可以吃了