1、排骨用水清洗后浸泡半小时去血水（喜欢用水焯也可以，排骨冷水入锅，煮至谁开，焯一下，冷水洗净备用）。
2、黄豆提前一晚上泡好，煲的时候比较容易煮入味，苦瓜切成段，大概一厘米厚，煲汤的食材切的要厚一点，不容易烂，然后呢，瑶柱洗净备用（放瑶柱的目的在于提鲜，味道会浓厚一点，没有的也可以不放哦）。
3、起一锅冷水，放入排骨，黄豆，瑶柱，大火煮开，等水开后放入苦瓜，撇去浮沫，转小火，慢熬2小时左右，最后放盐和胡椒粉调味即可（因为放了瑶柱，所以我就不放味精或鸡精了）。这个汤很适合夏天喝，清热解毒，口味清淡。