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老厨师教你做杏鲍菇

时间:2024-10-14 04:56:10

1、①吾狙陉皋糯米&藜麦提前泡1-2小时②碗里加水没过米大约1cm③上锅蒸25分钟左右有时间再焖5-10分钟

老厨师教你做杏鲍菇

2、煮饭的时候就可以处理菜和肉了牛肉我买的时候就让店家帮我碾成肉泥了用生抽5ml淀粉2g黑胡椒1g亓歃肿肖料酒5ml搅拌均匀腌渍15分钟

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3、①杏鲍菇对半切再切成4等份②葱,洋葱,泡发好的干香菇,小香肠分别切碎③生菜摘洗干净沥干水备用

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4、把腌渍好的牛肉卷在杏鲍菇上每一个面都卷到按压到薄厚均匀

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5、热锅倒3g油倒生菜炒软之后加1小勺盐翻炒均匀出锅盛盘备用

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6、①邪昶略卦热锅倒5g油②油热之后码上肉卷中小火煎20秒左右③变色后马上换下一个面(一共三个面)④接着倒入10-15ml的照烧汁(没有统潇瘵侃就用5ml生抽 5ml蚝油 3g蜂蜜代替)让肉卷都裹上酱汁⑤最后倒入30-40g热水烧4-5分钟

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7、①把肉卷码在盛好生菜的盘子上②淋上多余的酱汁③最后撒上一些芝麻“排骨”就做好

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8、①飒劐土懿重新洗锅热锅倒2g油开始炒饭团的小料先一会炒洋葱②再放入香菇,香肠,葱花翻炒1分钟③加入煮好的藜麦糯米饭撒上一些混合调味料,一小撮盐翻炒均匀④搓成小饭团

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