1、河北蚕豆之乡指的是答案：崇礼县
2、解析：《崇礼县志》记载，崇礼蚕豆自明末清套趱咝鲞初开始种植，已有四百多年的历史，在全国杂豆生产中有着不可替代的地位。2002年，崇礼县被河北省农业厅评为"河北蚕豆之乡”。
