1、首先需要准备好西葫芦和西红柿,将西葫芦和西红柿清洗干净。注意回家一定要好好清洗,尤其是农村购买的蔬菜,一般都比较新鲜,也更容易有农药残留,所以一定好好好的清晰。
2、之后我们将西葫芦纵向用刀切成四份,在分别将每一份切成如图所示的小片。切的时候一定要注意刀工,切成3毫米最为合适,太薄容易炒烂,太厚不容易炒熟,需要将片切成均匀的小片。
3、之后将西红柿切成如图所示的小块,即可。因为西红柿很容易炒熟,且容易炒坏,所以一定不要太小快。
4、将葱、姜、蒜切成小块,放在一起即可。注意葱和蒜可以多些,姜有一点即可。
5、之后将锅放在火上,放入适量的油,将油加热到右气泡即可,七分热即可,不要加热到冒烟,太热了一会容易糊锅。
6、之后将葱、姜、蒜放到锅中,翻炒出香味即可,不要时间太长,这样很容易将调料炒糊。
7、之后将西葫芦放入到锅中,翻炒均匀。我么略微翻炒几下即可,不要时间太长。
8、之后将西红柿放入到锅中,翻炒几下,不要糊锅即可。主要不要频繁翻炒,西红柿容易炒坏。
9、之后放入酱油和醋进行翻炒,翻炒到颜色均匀即可。这样可以将蔬菜染上颜色,看起来更加的好看。
10、之后放入盐和味精,将盐和味精,翻炒均匀,可以多翻炒一会,这样西葫芦和西红柿也快熟了。
11、我们现在慢慢的翻炒保证不糊锅即可,知道这道菜炒熟即可。我们可以看到看起来非常的好吃哦。