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岩烧奶酪吐司怎么做

时间:2024-10-12 13:50:01

1、准备材料

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2、除黄油外,其余材料打搅拌

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3、七成筋加入黄油,打至完全扩展状态

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4、完全扩展

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5、面温25度,室温基础发酵15分钟

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6、分割150克一个,卷成长条,松弛15分钟

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7、擀平卷起,入模具,三个为一组

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8、醒发箱刷湿度80%温度30度发酵50分钟,发酵8分满

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9、上火190下火210烤制25分钟即可

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10、待烤箱预热完成,先烤15分钟,换个方向继续考10分钟

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11、岩烧奶酪制作

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12、淡奶油,芝士片,隔水加热均匀

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13、黄油分次加入拌匀

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14、加入砂糖,海盐拌匀即可

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15、把烤好的吐司分切成三份,放入急速冷冻,冻至半小时

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16、裁掉四边,抹上乳酪酱,撒上杏仁片

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17、最后成品,味道超级好

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