1、准备材料
2、除黄油外,其余材料打搅拌
3、七成筋加入黄油,打至完全扩展状态
4、完全扩展
5、面温25度,室温基础发酵15分钟
6、分割150克一个,卷成长条,松弛15分钟
7、擀平卷起,入模具,三个为一组
8、醒发箱刷湿度80%温度30度发酵50分钟,发酵8分满
9、上火190下火210烤制25分钟即可
10、待烤箱预热完成,先烤15分钟,换个方向继续考10分钟
11、岩烧奶酪制作
12、淡奶油,芝士片,隔水加热均匀
13、黄油分次加入拌匀
14、加入砂糖,海盐拌匀即可
15、把烤好的吐司分切成三份,放入急速冷冻,冻至半小时
16、裁掉四边,抹上乳酪酱,撒上杏仁片
17、最后成品,味道超级好