1、300克大米洗净浸泡15分钟，洗净切5片上海青。
2、将120克培根丁浸泡30分钟，去除多余的盐分。（培根可以在网上买到。如果你自己做的话，用中火把盐炒一下，以产生香味。根据你的喜好加一点胡椒粉。把盐炒至温筝皇庥微黄。准备一个密封的容器或腌菜盒，将肉摊开并磨平，将盐在肉上来回搓5-10分钟，然后将盐均匀地撒在肉的两面，压上砝码，腌四五天。将腌制好的水倒出来，挂在低温阴凉处，晾干四五天。
3、电饭锅中放入浸泡过的米和咸肉丁，加入高出食材0.5cm的水，按下煮饭键。
4、另起一锅放入半勺猪油，大火将青菜段炒至半熟，备用。
5、用电饭锅把饭煮到最后10分钟。打开盖子，放入炒青菜。盖上盖子继续炖。
6、电饭锅吃完后打开锅盖，加入一匙猪油（不加猪油也可以，加猪油会更香），搅拌均匀。
7、盛出，电饭煲咸肉菜饭完成！
