1、牛羊肉切片，牛肉片用刀背敲或用小锤敲（破坏细胞组织，敲过的肉口感会更好）。
2、鱿鱼去内脏，切菱形块。
3、洋葱半颗切条，半颗切块。
4、香菜切段备用。
5、大葱斜着切菱形段。
6、牛肉放葱，腌肉原料适量放，香菜少许，搅拌均匀。
7、羊肉放洋葱条，腌肉原料适量放，香菜少许，搅拌均匀。
8、鱿鱼放洋葱块，腌肉原料适量放，香菜少许，搅拌均匀。鱿鱼盐要再少放。
9、肉拌好就可以放烤盘上烤了，不用提前腌制，拌好就可以烤了。
10、烤盘上先刷层油，烤盘上烫后放肉，切记烤盘不热放肉很容易出水。
11、肉烤的差不多快熟儿时，放入孜然面和辣椒面，或直接放盘里直接蘸着吃也可以。
