1、海水蒸发法：通过蒸发海水或地下盐水得到。
2、矿井开采发：在国内外一些地区，也可以通过开采盐矿获得盐，这种方法产出的盐通常含有较高的钠含量和其他微量元素，但种类和口感相对单一。
3、真空蒸发：利用真空降低蒸发水的沸点，通过加热和控制真空度，使水分蒸发，生成采集的盐结晶。这种方法的盐产出量大，产量稳定，同时可以获得高品质的盐，因此在工业化生产中比较常用。
4、离子交换法：利用离子交换树脂吸附水中的钠离子，然后通过再生树脂的方法将钠释放出来得到盐，这种方法可以获得相对较纯的盐，但是在工业化生产中使用较少。
5、喷雾干燥法：将盐水喷入高温高速的热风中，使水分快速蒸发，形成微小的盐颗粒，然后通过过滤、干燥等工艺，获得高品质的粉状食盐。
6、精制盐的生产：将原始盐块经过反复的洗涤、磨碎、过滤等步骤，以获得更加纯净的食用盐。这种方法常常用于生产对品质要求较高的医用盐或高档食用盐。
7、烟熏盐和调味盐的生产：将食用盐与烟熏、干燥等不同的调味料进行混合处理，以获得具有不同口味和风味的调味盐，通常用于烹饪和食品加工中。