1、放在冰箱杀死的黄鳝如果不及时食用的话，要放到冰箱的冷冻室里面保存，这样可以防止黄鳝的毒性增强，不过也要尽快食用才行。
2、食用盐食用盐具有杀菌的作用，因此，刚杀死的黄鳝可以撒上一些食用盐，然后再放置在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质。
3、冰块也可以把黄鳝放在箱子里面，然后再放入一些冰块，这样的作用是降低温度，黄鳝在低温的环境下可以保存比较长的时间。
4、漂白粉杀死的黄鳝可以撒一些漂白粉，漂白粉具有杀菌消毒的作用，可以消灭黄鳝中的细菌，以防止黄鳝变质了。
5、挑选黄鳝以上是杀死黄鳝的几个保存技巧，下面说下如何挑选黄鳝吧。在购买黄鳝的时候，可以闻一闻黄鳝的气味，如果有股臭味的话，则黄鳝也许变质了。
6、黄鳝的营养价值黄鳝的味道鲜美，因此，很多人喜欢吃黄鳝。黄鳝具有养肝的作用，因此，在秋天的时候，人们可以常吃些黄鳝，能够养肝、补肾。
