1、首先可以把黄油用手直接在鸡身上揉搓均匀，用锡纸将鸡翅尖和腿根包裹一下，避免烤焦，然后用捆绑大法固定住鸡腿和鸡翅。表面撒一点混合香草。
2、加热要用微波炉或者烤箱，烤箱更加专业。如果用微波炉就要选专门烤肉的功能，如果用烤箱来烤鸡那就很合适。
3、烤箱热风模式200度预热烤箱（没有热风的就用上下火模式），中下层，先把烤盘垫上锡纸把鸡放进去烤15分钟。时间要控制好，调好模式就可以放心去做其他事情了。
4、15分钟烤完了。取出烤盘，腌好的蔬菜尽量多的垫在鸡身的下面，这样一是不容易糊，二是吸收鸡肉的油脂会更香，鸡肉平铺在烤盘上，撒一些混合香草，将鸡翻转一个面放上去，继续烤25分钟。
5、还可以在鸡和蔬菜上放几片柠檬片来增加香气，这个随意啦烤制的中间可以根据烤鸡的生熟情况和色泽把烤箱暂停。拿出来翻一翻鸡，让它上色均匀一些。
6、可以根据鸡的大小注意调整时间和温度。如果上色太深可以加锡纸遮盖一下。如果是用小个烤箱，建议还是降低温度延长时间烤，不然距离加热管太近的话可能会容易焦皮。
7、判断鸡肉是否已经烤熟的标准是，用牙签扎肉比较厚的地方，没有血带出就是熟透了。
