1、馒头的营养价值：由碳水化合物,蛋白质,氨基酸，钠，钾等构成，能够快速补充能量，满足人类生产生活的基本需求。
2、馒头的作用：
3、馒头中含有的酵母是一种高蛋白物质，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。补充营养。
4、馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类，具有快速补充能量，解除饥饿感，振奋精神，缓解压力。
5、有利于减肥，馒头的热量相对于大米比较低，脂肪、糖类含量也低，适合减肥食用。
6、总结：馒头的作用：1.利于减肥2.加强生命需求3.缓解压力