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就该这样做麻辣儿菜

时间:2024-10-12 21:17:54

1、买新鲜蔬菜,洗干净,沥干备用

就该这样做麻辣儿菜

2、把洗净的蔬菜切成半指宽的丝

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3、切好后的儿菜放入盆中,加入食盐,放置3小时

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4、储存3小时后,蔬菜就会从水里出来,水就会倒出

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5、用白纱布把卷心菜丝包起来,反复从水中挤出来

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6、反复挤压无法出水后,将儿菜丝平铺在纱布上,压上重物(我家没有重物,到超市买了一桶水)继续出水,放置两天,两天中不定时的翻整一下儿菜丝,以保证出水均匀

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7、两天后,当卷心菜丝被挤压脱水后,就可以用调味品吃了

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8、加入辣椒面,花椒粉,鸡精,白糖,香油拌匀即成,相当下饭

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