炒肉是过一下鸡蛋清，炒出来很鲜嫩！

1、将五花肉切片

2、将肉片浸在准备好的蛋清中

3、开火，将油加热至中热

4、将肉片从蛋清中筚出入锅

5、放入少许将油炒三到五分钟即可出锅