1、温水倒入油条粉中,一边倒一边搅拌,成絮状。
2、然后带上手套,用折叠按压的方式按压到无干粉,就是如图这种粘粘状态,盖上保鲜膜。松弛15分钟。
3、然后再次折叠按压,略微光滑一些了。再继续松弛10分钟,
4、取出松弛好的面团,准备一点点玉米油。其实还是有的粘的。将玉米油抹在擀面杖上,面团上也抹一些。
5、将面团一分为二。
6、取一份,擀开成长方形,不需要太宽。一定要薄一些。
7、用刮板均匀切开,
8、然后两两重叠起来。
9、用筷子在叠好的胚子中间均匀往下按压一下。
10、不粘锅里。倒入适量油,将油烧热。
11、等油温到200℃左右,转中火,两手拉住油条胚子两端,锐瞒噌澡略微拉长一点点即可,放入油锅里,速度一定要快!两头可以略微捏紧。
12、下锅后就需要不停的用筷子翻动!一定要不停翻动!直到炸到金黄透亮。
13、看。炸好的出锅沥油。一会不烫了就可以开吃啦!其余同样操作!