1、把香菜洗净，切成小段，这既是这碗面的素菜配料，也是香料部分，双重作用。
2、然后当然是这道面的灵魂部分就是四川辣酱，里面有四川的二荆条辣椒末，四川的花椒粉，提供了麻辣香鲜的口感，当然，我们再稍加一些醋，既能够综合一些辣味，也能让这种面的味道变得丰富，有层次。
3、锅里烧一锅热水，水开后，下手擀面，手擀面特别筋道，水开后，用勺子加一部分面汤到调料里面。
4、然后用漏勺，抄起手擀面，沥干水分，倒入碗内。
5、家里有炒熟的芝麻的，可以再稍加一些熟芝麻进去，就更香了
6、用筷子把面条搅拌均匀，趁着热气，就可以享用了，麻辣鲜香，这道面制作极其快手。
