1、把土豆清洗干净后，削去外皮，放在盘中。
2、把土豆切成细丝状放在盘中。
3、取5~6棵蒜苗，去除叶子，留下蒜苗的下部，清洗干净后，放在盘中。取3个青椒，去除青椒的根部和籽后，清洗干净，放在盘中。
4、把蒜苗切成细丝状，放在盘中。把青椒切成细丝状，放在盘中。
5、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火挡。
6、在锅中的油烧到六成热的时候，把盘中准备好的蒜苗和青椒丝倒入锅中，翻炒几下。
7、在闻到蒜苗炸香的时候，把盘中准备好的土豆丝倒入锅中，翻炒几下。
8、把土豆丝平铺在锅底炕一会儿，然后再翻炒几下，
9、然后，在锅中加入1勺醋，翻炒几下，让醋和菜混合均匀。
10、再在锅中加入1勺南德和少许胡萝卜丝，翻炒几下，让南德和菜混合均匀。
11、最后，再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。
12、盛起，装入盘中。
