1、猪血切成半厘米厚度的片，放入沸水焯2分钟，沥水备用。
2、韭菜择好，洗净后沥水，切成段备用。
3、锅内放入少许油，放入蒜片煸香，放入猪血翻炒后放入韭菜段翻炒。
4、锅内放入盐、味精调味，翻炒均匀后出锅盛盘。
