对于北方人来说，饺子是最喜爱的主食。每逢过年过节、迎亲待友，菇眚兄难饺子都是“主角”！因此有“好吃不过饺子”的民间俗语，它做法简单、方便，梦幻也是最喜欢吃的。感兴趣的，一块儿学学吧~
食材
面粉 300克
肉馅 100~120克
食用油 少许
生姜 少许
大葱 半根
包子饺子料 少许
老抽酱油 少许
食用盐 少许
水 适量
一、和面团
1、将事先准备好的面粉倒入盆中，加入适量的水，搅拌成絮状，如图所示。
2、然后，将成絮状的面粉揉成面团，如图所示。醒半小时。
二、和馅儿
1、 在面团醒的过程中，我们该做什么呢？哦~ 对了，和馅儿。对，就是和馅儿，这步是最主要，也是最重要的一步。
2、 将事先买好的肉馅放入碗中，取出生姜少许（一小片就可），剁碎；聪艄料姹再取出半根大葱，切片，剁碎同生姜碎末一块儿放置碗中，如图所示。
3、放入包子饺子料粉 将“包子饺子料粉”放入肉馅中，用来提升味道。若没有“包子饺子料粉”，十三香也可以代替。
4、放入其他调料 再往其肉馅中，放置少许食用油、食用盐、老抽酱油，一丁点水，顺时针搅拌，搅拌均垮樨怯礤匀即可。（可根据个人口味放置调料）
三、包饺子
1、接着，到我们的重头戏了。大家认真看哦~
2、 将醒好的面团，放置面板上。揉面团，差不多等面团揉匀后，将它搓成一长条，宽度要细，如图所示。
3、 将长条面团用刀切成等宽的小块儿，并在其上边均匀撒上面粉，将其按压。如图所示。
4、将按压好的小面团，用擀面杖擀成面片，如图右侧。
5、 拿起一片面片，将其放入手中，用筷子夹出一块儿肉馅，放入面片中心，如图所示。
6、 将放好肉馅的面片对折，将边缘用手捏实，不要留出缝隙，防止煮出来的饺子破掉，然后用双手抓饺子两侧，往中间一挤压，一个饺子就好了。
7、 将饺子都包好后，放入快煮沸的热水中，煮沸3~4次，待饺子全部浮出水面时，饺子就可以出锅了！